당뇨병의 경우 올바른 식습관이 매우 중요합니다. 하지만, 시중에 상식적으로 알려져 있는 내용중에는 잘못된 부분이 많이 존재합니다. 아래의 식이요법요령을 반드시 숙지하시고 잘 실천하셔야 올바르게 당뇨병을 극복할 수 있습니다. 아래의 내용은 과학적 연구와 실제 임상에서 100% 올바르게 검증된 매우 중요한 내용입니다.
일반식이요법과 많은 면에서 동일한 점도 있지만 다른 점도 많습니다. 저희한의원의 식이요법은 자연식품, 유기농식품을 선호합니다. 유전자 조작식품을 기피하며 천연상태 그대로의 식습관을 중시합니다. 따라서 칼로리 계산을 위주로 하는 현대의학의 당뇨병 식이요법과는 많은 차이점이 존재한다고 판단합니다.
저희한의원의 식이요법은 체질별로 서로 다릅니다. 저희한의원은 자세한 문진, 북진, 모발검사등을 참조하여 정확한 체질을 감별하는 것을 무척 중요시합니다. 이를 통하여 올바르게 체질을 감별하고 이에 맞게 식습관을 개선할 경우 식이요법의 효과가 더욱 증대될 수 있기 때문입니다. 예를 들어 우유가 체질에 안맞는 경우는 우유를 금해야 효과가 증대됩니다. 또한 모발검사결과에서 빠른대사체질로 판명된다면 건강기름(올리브기름, 뉴질랜드버터, 들깨, 참깨, 잣 등)의 복용을 평균보다 많이 권장합니다. 이 역시 현대의학적 식이요법과는 차이가 크다고 할 수 있습니다.
저희한의원의 식이요법의 특징은 체질의 산성화를 막고 약알칼리성을 회복하는데 많은 도움을 줍니다. 산성화된 체질에서는 더욱 쉽게 당요병이 발병하고 합병증의 발생도 증가합니다. 따라서 올바른 식이요법을 통하여 인체가 약 알칼리 상태를 올바르게 유지하는 것은 매우 중요합니다. 이 역시 현대의학과는 다른 모습입니다.
저희한의원의 식이요법은 체질별로 다르기 때문에 환자개인별로 차이가 있습니다. 그러나 대체로 다음사항은 누구나 잘 지켜주시는 것이 좋습니다.
물을 좋은 물로 많이 섭취하세요. 일반 수돗물은 마시지 않는 것이 좋습니다. 가장 좋은 물을 선택한다면 생수를 권하며 그 중에서도 불소가 함유되지 않은 삼다수 등을 권장합니다. 불소가 함유되지 않은 샘물은 성분표시를 확인하여 판단할 수 있습니다. 또한 취수원근처에 농장, 논밭, 공장, 광산 등이 없는 청정지역이어야 합니다. 해양수, 알칼리수, 증류수 등은 별로 좋지 않습니다. 정수기를 사용한다면 활성탄을 이용한 정수기, 중공사말필터 정수기 등을 권하여 드립니다. 역삼투압방식의 정수기, 알칼리 이온수기 등은 권유하지 않습니다.
물을 식사시간에 많이 섭취하시는 것은 좋지 않습니다. 물을 많이 마시는 시간은 식후 2~3시간경이 가장 좋습니다. 특히 아침 기상사에는 몸의 수분이 많이 감소한 상태이므로 꼭 물을 한 컵이상 마실 것을 권장합니다. 하루에 마시는 물의 양은 보통 2~3 리터 정도를 권장합니다. 갈증을 느끼지 않더라도 의도적으로 많이 마시는 것이 좋습니다. 음주를 자주 하거나 커피를 자주 마시는 경우에는 더욱 많은 물을 마셔야 합니다.
과일, 우유 등은 특히 당분이 많이 함유되어 있는 경우가 있으므로 완전히 금하는 것이 좋습니다. 당분이 적은 과일도 그다지 권하지 않습니다. 설탕대용으로 사용하는 흑설탕, 꿀, 물엿, 아스파탐 등도 설탕과 마찬가지로 금하시는 것이 원칙입니다.
특히 최근에는 아스파탐이 인체에 유해하다는 보고가 자주 나오고 있습니다. 저희가 권하는 유일한 설탕 대용품은 스테비아입니다. 그러나 이 스테비아도 일부러 드실 필요는 없으며 설탕이 필요할때 그 대용으로 조금만 사용하시면 됩니다. 자이리톨도 저희가 권장하는 설탕대용품이며 자이리톨, 스테비아 등은 가정에서 쉽게 사용하게끔 오픈마켓 등에서 판매되고 있습니다.
도정된 음식, 정제식품 그러니까 예를 들자면 떡, 흰쌀밥, 가루음식 등은 당뇨병환자에게 상당한 부담이 될 수 있습니다. 따라서 이러한 정제식품을 피하시고 정제되지 않은 잡곡를 위주로 섭취하실 것을 권유합니다. 현미로만 식사를 하시는 것은 여러이유로 권유하지 않으며 약간 드시는 정도는 무방합니다.
또한 야채채소류를 많이 복용하셔야 혈당유지에 도움이 됩니다. 예컨데 다시마, 브로컬리, 콜리플라워, 신선초, 양배추, 다시마, 근대 등은 많이 섭취하더라도 혈당을 올리지 않으므로 이러 음식을 많이 드시는 것이 좋습니다. 즉, 잎채소와 뿌리채소를 많이 드시는 점은 매우 중요합니다. 이때 대치거나 살짝 쪄서 드시는 것이 가장 바람직하며 생으로 드시는 것은 옳지 못한 방법입니다. 개인적으로 저희는 각별히 무우와 양파를 살짝 대쳐서 거의 끼마다 많이 드실 것을 권장합니다.
흔히 경화유, 혹은 식용유라고 불리는 트랜스지방은 당뇨병에 무척 해롭습니다. 따라서, 치즈, 마아가린, 콩기름, 옥수수기름, 카놀라유 등의 섭취를 피하셔야 합니다. 이러한 식품은 인슐린의 기능을 떨어뜨릴 가능성이 상당히 존재합니다.
그 반면에 오메가쓰리기름, 뉴질랜드버터, 잣, 호두, 올리브기름, 마카다미아기름 등의 양질의 건강기름을 복용하시는 것이 매우 중요합니다. 특히 모발검사상 빠른대사체질로 나타나는 경우 양질의 기름을 좀더 많이 섭취하는 것이 좋습니다.
최근에 동물성 지방에 대한 논란이 많은데 어느정도 동물성지방질은 무방합니다. 과도하게 섭취하는 정도가 아니라면 적절히 동물성지방을 섭취하실 필요가 있습니다. 따라서 삼겹살 등을 제외한 등심의 기름부위, 기타 적절한 기름 및 지방은 오히려 반드시 드셔야 한다고 판단합니다.
일부 환자분들이 동물성단백질을 기피하는 경향이 있는데 혈당조절을 위해서도 동물성 단백질을 적절히 드셔야 합니다. 권유하는 품목은 양고가, 소고기, 오리고기, 닭고기, 생선, 계란 등이며 돼지고기, 덩치큰 생선(연어, 참치, 상어고기)등은 권장하지 않습니다. 생선중에서는 멸치, 정어리, 빙어 등 덩치작은 생선만 권장하고 있습니다. 정어리는 쿠팡(coupang.com), 아이허브(iherb.com)등의 오픈마켓에서 수입산으로 구입가능합니다.
보통 자신의 체중을 그램으로 환산하여 그 만큼의 동물성단백질을 드시는 것이 좋다고 판단합니다. 예컨데 체중이 70Kg이라면 하루 70g 정도의 동물성단백질을 드시는 것이 권장됩니다.
식사를 포만감이 있도록 하지 마시고 80% 정도 섭취한다는 생각으로 식사하시면 좋습니다. 그리고 식후에 배가 고프다면 그때가서 간단하게 간식을 드시면 됩니다. 이때 드시는 간식도 위의 원칙에 따라 선택하시는 것이 좋습니다.
당뇨병환자분들중에는 커피 홍차 녹차 등의 차 종류에 대하여 무심하게 생각하시는 경우가 많은데 이러한 차종류는 당뇨병에 부담이 될 수 있으므로 피하시는 것이 좋겠습니다.
